飲食店の内装費用を徹底解説！意外と簡単な節約のコツとは？

「飲食店を開業したいけど、内装費用ってどれくらいかかるんだろう…。」
「予算内で理想の空間を作れるか不安だな…。」と感じている方もいるでしょう。

居抜き物件で費用を抑えたい、おしゃれな空間にしたいなど、理想の飲食店を実現するには、まず内装費用についてしっかり理解することが大切です。

この記事では、これから飲食店を開業する方に向けて、

– 飲食店の内装費用相場
– 内装費用を左右する要因
– 費用を抑えるための節約術

上記について、解説しています。

内装費用は、開業資金の中でも大きな割合を占めるため、綿密な計画が重要になります。
この記事を読めば、具体的な費用相場や賢い節約術が分かり、安心して開業準備を進められるでしょう。
ぜひ参考にしてください。

飲食店の内装工事費用の基本を知ろう

飲食店を開業するにあたって、内装工事費用は大きな負担となるでしょう。しかし、費用の相場や内訳を理解することで、無駄な出費を抑え、予算内に収めることが可能です。内装工事費用を把握することは、成功への第一歩と言えるでしょう。

飲食店の内装工事費用は、坪単価で計算されることが一般的です。坪単価は、お店の規模や業態、使用する素材によって大きく変動します。例えば、居酒屋さんであれば30万円～50万円/坪、カフェであれば40万円～70万円/坪が相場と言われています。また、高級レストランなどは100万円/坪を超えるケースも少なくありません。内装工事費用の内訳としては、設計費用、材料費、施工費の3つに大きく分けられます。

具体的には、設計費用は全体の5～10%程度、材料費は30～40%程度、施工費は50～60%程度が目安です。スケルトン状態からの工事か、居抜き物件を利用するのかによっても費用は大きく変わってきます。居抜き物件の方が、厨房設備などを再利用できるため、初期費用を抑えることができるでしょう。以下で詳しく解説していきます。

内装工事費用の坪単価とは？

飲食店の内装工事費用は、坪単価で計算されることが多いです。坪単価とは、1坪（約3.3平方メートル）あたりの工事費用を指します。この坪単価は、店舗の規模やデザイン、使用する素材によって大きく変動します。

例えば、小規模なカフェの場合、シンプルな内装であれば坪単価30万円程度から可能です。しかし、こだわりのデザインや高級素材を使用する場合は、坪単価50万円以上になることもあります。一方、大規模なレストランの場合は、厨房設備なども含めると坪単価100万円を超えるケースも珍しくありません。

内装工事費用を坪単価で把握することで、大まかな予算を立てやすくなります。複数の業者から見積もりを取る際も、坪単価を比較することで、費用対効果の高い業者を選ぶ判断材料になります。

さらに、坪単価だけでなく、工事内容の内訳を確認することも重要です。デザイン費用、材料費、人件費など、それぞれの項目を比較することで、より詳細な費用把握が可能になり、不要なコスト削減にも繋がります。予算内で理想の飲食店を実現するためには、坪単価を理解し、業者と綿密な打ち合わせを行うことが大切です。

内装費用の内訳をチェック

飲食店の内装費用は、開業資金の中でも大きな割合を占めます。成功のためには、綿密な計画と費用配分が不可欠です。内装費用の内訳を理解し、どこに費用をかけるべきか把握しましょう。

まず、大きな比重を占めるのが、施工費用です。これは、店舗の広さや使用する建材によって大きく変動します。例えば、30坪のスケルトン物件で、一般的な内装を行う場合は、約500万円〜800万円程度が相場と言われています。居抜き物件の場合は、造作の買取費用や撤去費用が発生することも考慮しなければなりません。

次に、厨房設備費用です。飲食店にとって心臓部とも言える厨房は、お客様に見えない部分だからこそ、機能性と安全性を重視する必要があります。オーブンや冷蔵庫、食器洗浄機など、必要な設備の種類やグレードによって費用は大きく変わりますが、500万円〜1000万円程度を見込んでおく必要があるでしょう。

さらに、忘れてはならないのが、設計デザイン費用です。専門のデザイナーに依頼することで、お店のコンセプトに合った魅力的な空間を作り出すことができます。費用は、デザインの難易度やデザイナーの知名度によって変動し、約50万円〜150万円が相場です。これらの費用に加え、テーブルや椅子などの家具費用、看板製作費用なども必要となります。

初期投資を抑えたい場合は、DIYに挑戦したり、中古厨房機器を導入したりするのも一つの方法です。しかし、専門業者に依頼するメリットも大きいため、予算と相談しながら最適な選択を行いましょう。

物件の種類による内装費用の違い

飲食店を開業する際、物件の種類によって内装費用が大きく変わってくることをご存知でしょうか。居抜き物件、スケルトン物件、リースバック物件など、それぞれの特徴を理解し、最適な物件を選ぶことが費用を抑える鍵となります。物件選びは、開業における大きなステップであり、慎重に進める必要があります。

内装費用に最も影響を与えるのは、物件の現状です。例えば、設備が全て揃っている居抜き物件であれば、厨房機器や空調設備などを新たに購入する必要がないため、初期費用を大幅に抑えられます。一方で、スケルトン物件は、天井、壁、床など全てをゼロから作り上げる必要があるため、高額な費用がかかってしまうでしょう。リースバック物件は、オーナーから物件を借りて経営する方法で、初期投資を抑えられるメリットがある一方、内装の自由度が制限される場合もあります。

具体的には、居抜き物件の内装費用は500万円程度から、スケルトン物件は1000万円以上かかるケースも珍しくありません。リースバック物件は、物件の状態や契約内容によって費用が大きく変動します。例えば、以前のテナントが飲食店だった場合、厨房設備などをそのまま利用できる可能性が高く、費用を抑えられます。以下で詳しく解説していきます。

居抜き物件の内装費用の特徴

飲食店の内装費用は、新規で物件を借りる場合と、居抜き物件を借りる場合で大きく異なります。居抜き物件とは、前のテナントが残した内装や設備をそのまま利用できる物件のことです。新規物件で内装工事を行う場合、費用は1坪あたり30万円から50万円が相場と言われています。15坪の店舗だと450万円から750万円かかる計算になります。

一方、居抜き物件の場合は、内装工事の大部分が出来上がっている状態なので、費用を抑えることができます。必要なのは、自身の店舗コンセプトに合わせた部分的な改装や、厨房設備の入れ替えなどです。例えば、壁紙の張り替えや看板の変更、厨房機器の一部買い替えなどで済む場合もあります。居抜き物件の内装費用は、状態や改装範囲によって大きく変動しますが、新規物件に比べて大幅に費用を抑えられる可能性が高いです。場合によっては、数百万円単位でコスト削減できるケースも珍しくありません。

初期投資を抑えられる居抜き物件は、開業資金が限られている起業家にとって大きなメリットとなります。内装費用を抑え、その分を仕入れや人件費、広告費などに充てることで、経営の安定化を図ることができます。資金調達に苦労する飲食業界において、居抜き物件は有力な選択肢と言えるでしょう。

スケルトン物件の内装費用の特徴

飲食店の内装費用を考える際、スケルトン物件を選ぶメリットの一つは、自由度の高さです。しかし、その自由度ゆえに費用が変動しやすい特徴があります。ゼロから作り上げるため、必要な設備は全て揃えなければなりません。例えば、厨房機器、空調設備、給排水管など、細かな部分まで費用が発生します。そのため、居抜き物件と比べると初期費用が高額になる傾向があります。

具体的に見ていくと、10坪程度の小規模な飲食店でも、スケルトンからの内装工事費用は500万円から1000万円程度が相場です。内装のグレードを上げればさらに費用はかさみます。例えば、こだわりのあるデザインや高価な素材を使用する場合は、1500万円を超えることも珍しくありません。

一方、居抜き物件では厨房設備などが既に設置されているため、初期費用を抑えることができます。スケルトン物件の場合は、その費用を全て負担する必要があるため、資金計画を綿密に立てることが重要となります。内装費用を抑えるためには、DIYでできる部分を自分たちで行ったり、中古の厨房機器を導入するなどの工夫も有効です。それぞれのメリット・デメリットを理解した上で、最適な選択をしましょう。

業種別に見る内装費用の相場

飲食店の内装費用は、業種によって大きく異なります。目指す雰囲気やターゲット層によって必要な設備やデザインが変わるため、相場も大きく変動するでしょう。そのため、開業前に業種別の相場感を掴んでおくことは、資金計画を立てる上で非常に重要です。

カフェと居酒屋では、内装費用に大きな差が出ます。例えば、落ち着いた雰囲気のカフェであれば、客単価を上げるために高品質なインテリアや照明に投資するケースが多いです。一方、大衆向けの居酒屋では、費用を抑えるために簡素な内装で済ませることも可能です。このように、同じ飲食店でも業種によって内装への考え方が大きく異なるため、費用にも大きな差が生じるのです。

具体的には、客単価1,000円程度のカフェであれば、1坪あたり20万円〜30万円、客単価3,000円程度の高級カフェであれば、1坪あたり50万円〜100万円程度かかるケースが多いでしょう。また、居酒屋の場合は、1坪あたり15万円〜25万円が相場感です。以下で、それぞれの業種における内装費用の内訳や、費用を抑えるポイントについて詳しく解説していきます。

カフェの内装費用の目安

カフェの内装費用は、お店のコンセプトや規模によって大きく変動します。5坪程度の小規模カフェであれば、居抜き物件で100万円〜300万円、スケルトン物件で300万円〜600万円が目安です。10坪を超える中規模カフェになると、居抜き物件で300万円〜600万円、スケルトン物件で600万円〜1000万円程度を見込んでおきましょう。さらに、20坪を超えるような大規模カフェの場合は、居抜き物件でも1000万円以上、スケルトン物件では2000万円を超えることも珍しくありません。

内装費用を抑えたい場合は、居抜き物件を選ぶ、DIYで内装の一部を仕上げる、中古厨房機器を活用するといった工夫が有効です。また、内装業者に見積もりを依頼する際には、複数の業者から相見積もりを取り、価格やサービス内容を比較検討することが重要になります。デザイン性だけでなく、素材の耐久性やメンテナンスのしやすさも考慮に入れ、長く使える内装を選びましょう。初期投資を抑えつつ、お客様にとって居心地の良い空間を作るためには、綿密な計画と入念な業者選定が不可欠です。

バーの内装費用の目安

バーの内装費用は、お店のコンセプトや規模によって大きく変動します。5坪程度の小規模店で、シンプルながらも居心地の良い空間を目指すなら、500万円から800万円程度が目安と言えるでしょう。一方、15坪以上でこだわりの内装を施したい場合、1,500万円を超えるケースも珍しくありません。

内装費用を抑えるポイントは、居抜き物件の活用です。厨房設備やカウンターなどが既に設置されているため、初期投資を大幅に削減できます。例えば、以前バーとして営業していた物件であれば、レイアウト変更や装飾の一部変更で済む可能性もあり、数百万円単位で費用を抑えることも可能です。

内装費用は、大きく分けて「設計費用」「施工費用」「家具・備品費用」の3つに分類されます。設計費用は、全体の10%程度、つまり500万円の工事であれば50万円程度が相場です。施工費用は、材料費や職人さんの人件費が含まれ、全体の70%程度を占めます。残りの20%は、テーブル、椅子、照明器具などの家具・備品費用となります。これらの費用配分を理解することで、予算計画を立てやすくなります。さらに、中古の家具や備品を活用すれば、費用をさらに抑えることができます。

レストランの内装費用の目安

飲食店の内装費用は、お店のコンセプトや規模によって大きく変動します。居抜き物件を利用する場合、内装費用を抑えることができます。スケルトン物件の場合は、一から内装工事を行う必要があるため、費用は高額になる傾向があります。

一般的な目安として、1坪あたり30万円から50万円程度が相場と言われています。例えば、10坪の店舗であれば300万円から500万円、20坪の店舗であれば600万円から1,000万円程度かかる計算になります。

内装費用には、設計費用、施工費用、厨房機器費用、家具費用などが含まれます。デザイン性の高い内装にしたい場合は、設計費用や施工費用が高くなる可能性があります。また、特殊な厨房機器が必要な場合も、費用が上乗せされるでしょう。

予算を抑えたい場合は、DIYで内装工事を行う、中古の厨房機器や家具を利用するなどの工夫も有効です。しかし、DIYで対応できる範囲は限られていますし、中古品は状態をよく確認する必要があります。専門業者に依頼する場合は、複数の業者から見積もりを取り、比較検討することが重要です。相見積もりを取ることで、費用を抑えつつ、質の高い内装を実現できる可能性が高まります。

内装工事費用を抑えるための実践的な方法

飲食店の内装工事費用は、開業資金の中でも大きな割合を占めるため、少しでも費用を抑えたいと考える方は多いでしょう。内装工事費用は、建物の状況や使用する材料、そして工事の規模によって大きく変動します。しかし、工夫次第で予算を抑えながら、魅力的な空間を作ることは可能です。

内装工事費用を抑えるためには、まず、必要最低限の工事にとどめることが重要です。例えば、居抜き物件を選ぶことで、スケルトン物件に比べて大幅に費用を削減できます。また、内装デザインをシンプルにする、DIYでできる部分は自分たちで施工するといった工夫も効果的でしょう。さらに、相見積もりを取ることによって、複数の業者から最適な価格を提示してもらうことができます。

具体的には、DIYで塗装を行うだけでも数万円のコスト削減につながります。また、照明器具や家具をインターネットで購入することで、中間マージンをカットし、費用を抑えることが可能です。例えば、IKEAなどの比較的安価な家具店を利用したり、中古品をうまく活用したりするのも良いでしょう。以下で詳しく解説していきます。

居抜き物件を賢く利用する

飲食店の開業で頭を悩ませるのが内装費用。初期投資を抑えたいなら、居抜き物件の活用が賢い選択です。既存の内装や設備をそのまま使えるため、スケルトン物件に比べて大幅なコスト削減が可能になります。

例えば、厨房設備一式を新調すると数百万円かかることもありますが、居抜き物件なら既に設置されている場合が多いでしょう。その費用を削減できれば、他の重要な部分、例えば集客のための広告費や、より質の高い食材の仕入れに予算を回すことができます。

居抜き物件を探す際は、業態が近い店舗を選ぶのがポイント。ラーメン店からラーメン店への居抜きであれば、厨房設備やレイアウトをほぼそのまま活用できる可能性が高いです。逆に、ラーメン店からカフェへの転用は、大規模な改修が必要になり、コストがかさんでしまうケースもあります。

注意点としては、前の店舗の雰囲気を完全に払拭するのが難しい場合もあること。内装の一部をDIYで変更したり、看板を新しくするなど、工夫を凝らしてオリジナリティを出すことが重要になります。居抜き物件のメリット・デメリットを理解し、賢く活用することで、理想の飲食店開業を実現しましょう。

中古設備やリースの活用法

初期投資を抑えたい飲食店開業時に、中古厨房機器やリースを活用する方法について解説します。新品の厨房機器は高額になりがちですが、中古なら半額以下で購入できる場合も少なくありません。状態の良い中古機器を見つけるコツは、専門業者を利用することです。実績のある業者なら、適切なメンテナンスが施された機器を安心して購入できます。例えば、厨房機器ドットコムやテンポスバスターズといった業者は、幅広い品揃えで人気です。リース契約も賢い選択と言えるでしょう。リースなら初期費用を抑え、月々の支払いを計画的に行えます。例えば、オリックスや三井住友ファイナンス＆リースなどが飲食店向けのリースプランを提供しています。契約期間や金利などを比較検討し、最適なプランを選びましょう。中古機器とリースを組み合わせれば、限られた予算でも理想の厨房を実現できます。

複数業者からの見積もり取得の重要性

飲食店の内装費用は、開業時の大きな負担となります。相場感をつかむためにも、複数の業者から見積もりを取得することが重要です。デザインや素材、工事規模によって費用は大きく変動します。例えば、30坪のスケルトン物件で、シンプルながらもこだわりのある内装にしたい場合、500万円から1000万円程度の費用を見込む必要があります。居抜き物件の場合は、既存設備の活用で費用を抑えられる可能性があります。

複数の業者から見積もりを取ることで、費用だけでなく、各業者の得意分野や提案力も比較できます。デザイン重視の業者、コスト削減に強い業者など、それぞれの強みがあります。自店のコンセプトに合った業者を選ぶことが、成功への近道と言えるでしょう。相見積もりは、価格交渉の材料にもなります。最初の見積もりで納得せず、他社の見積もりを提示することで、価格の調整を依頼できる場合もあります。

飲食店開業支援サイトなどを活用すれば、複数の業者へまとめて見積もり依頼が可能です。手間を省きつつ、効率的に情報収集できます。優良な業者を見つけるには、口コミや評判も参考にしましょう。過去の施工事例なども確認し、自店のイメージと合致する業者を選びましょう。内装費用は開業後すぐに回収できるものではありません。慎重に検討し、納得のいく投資を行いましょう。

内装工事の見積もり前に準備すべきポイント

飲食店を開業するにあたって、内装工事の見積もりは費用を左右する重要なポイントです。思わぬ出費を防ぎ、理想のお店を作るためにも、見積もりを依頼する前にしっかりと準備しておきましょう。事前の準備を怠ると、後々後悔することになりかねません。

準備不足のまま見積もりを依頼すると、想定外の出費が発生したり、理想と異なる内装になったりする可能性があります。例えば、必要な設備を伝え忘れて追加費用が発生したり、デザインのイメージが業者と食い違ったりするケースも少なくありません。綿密な準備をすることで、このようなトラブルを回避し、スムーズな内装工事を実現できるでしょう。

具体的には、お店のコンセプト、ターゲット層、希望する雰囲気などを明確にしておくことが重要です。さらに、レイアウトや設備、使用する素材なども具体的にイメージしておきましょう。例えば、厨房機器の配置や客席数、カウンターの有無などを事前に決めておくことで、より正確な見積もりを取得できます。以下で詳しく解説していきます。

店舗情報の整理と確認

飲食店の内装費用を考える上で、まず最初に取り組むべきは店舗情報の整理と確認です。お店のコンセプトやターゲット層は明確になっているでしょうか。店舗面積は何平米で、レイアウトはどうするのか。想定している客席数はどれくらいか、厨房設備の規模や配置はどう想定しているか。これらを洗い出すことで、内装費用の大枠が見えてきます。

例えば、30平米のラーメン店で10席を想定する場合、厨房設備に費用がかさむ傾向にあります。一方、50平米のカフェで20席を想定するなら、客席スペースの装飾費用が大きくなる可能性が高いでしょう。居抜き物件なのか、スケルトン物件なのかによっても初期費用は大きく変動します。居抜き物件であれば、既存の内装を活かせるため費用を抑えられる場合がありますが、スケルトン物件の場合は、配管工事から始める必要があり、その費用は高額になる傾向にあります。

このように、店舗情報によって内装費用は大きく変わるため、まずは現状を正確に把握することが重要です。具体的な数字を書き出し、優先順位をつけることで、費用対効果の高い内装投資が可能になります。

顧客層とコンセプトの明確化

飲食店の内装費用を考える上で、まず明確にするべきは顧客層とコンセプトです。誰をターゲットにするかで、内装の方向性は大きく変わります。例えば、20代の女性をターゲットにしたカフェであれば、白を基調とした明るい空間や、インスタ映えする装飾が効果的でしょう。一方、40代以上の男性をターゲットにした居酒屋であれば、落ち着いた雰囲気の木目調の内装が好まれるかもしれません。

コンセプトも重要です。例えば、「ハワイアンカフェ」であれば、ヤシの木やサーフボードなどの装飾で南国風を演出できますし、「レトロ喫茶店」であれば、アンティーク家具や昭和レトロなポスターでノスタルジックな空間を創り出せます。これらの顧客層とコンセプトを明確にすることで、内装費用を効果的に配分できます。具体的には、ターゲット層が好む素材やデザイン、コンセプトに合わせた家具や照明器具などを選定することで、費用対効果の高い内装を実現できます。結果として、集客力向上にも繋がり、投資した費用を回収しやすくなります。

飲食店の内装に関するよくある質問

飲食店を開業するにあたって、内装に関する疑問や不安は尽きないものです。内装費用はいくらかかるのか、どんなデザインにすれば集客できるのかなど、気になる点は多いでしょう。このセクションでは、よくある質問とその回答を通して、あなたの疑問を解消していきます。安心して理想の飲食店を実現するために、ぜひ参考にしてみてください。

開業時の内装費用は、お店の規模やコンセプトによって大きく変動します。5坪程度の小規模店舗であれば、500万円程度から、15坪を超えるような店舗では1,000万円を超える場合もあります。居抜き物件を選べば費用を抑えられる場合もありますが、設備の老朽化などを考慮し、慎重に判断する必要があります。レイアウトやデザイン、使用する素材によっても費用は大きく変わるため、事前に複数の業者に見積もりを依頼し、比較検討することが重要です。

例えば、カウンター席をメインとしたバーのようなお店であれば、厨房設備は簡素化でき、内装費用を抑えることができます。一方で、ファミリーレストランのように広い客席と厨房設備が必要なお店の場合は、必然的に内装費用は高額になります。具体的には、厨房機器の購入費用、床材や壁材の費用、家具や照明器具の費用など、様々な要素が内装費用に含まれます。以下で詳しく解説していきます。

内装工事にかかる時間はどのくらい？

飲食店の内装工事期間は、工事規模や店舗面積によって大きく変動します。小規模なカフェや居酒屋のリニューアルであれば、1週間～2週間程度で完了するケースが多いでしょう。一方、50坪を超えるようなレストランの新規開店となると、1ヶ月～3ヶ月、場合によっては半年以上かかることもあります。

工事内容も期間に影響します。壁紙の張り替えや照明器具の交換といった軽微な工事であれば短期間で済みますが、厨房設備の設置や大規模な間取り変更を伴う場合は、どうしても時間がかかります。例えば、厨房設備の搬入・設置には数日かかることも珍しくありませんし、スケルトンの状態からの工事であれば、配管・配線工事など基礎的な部分から始めるため、必然的に期間は長くなります。

より具体的な例を挙げると、20坪のカフェで、厨房機器の入れ替えや内装の軽微な変更を行う場合、約2週間で工事が完了した事例があります。また、50坪のレストランで、スケルトン状態から厨房設備の設置や大規模な内装工事を行った場合、約3ヶ月かかった事例もあります。このように、同じ飲食店でも、条件によって工事期間は大きく変わるため、事前にしっかりと計画を立てることが重要です。

内装費用の節約はどこまで可能？

飲食店の内装費用は、開業資金の中でも大きな割合を占めます。居抜き物件を選べば費用を抑えられますが、スケルトン物件にこだわる場合は、数百万円から一千万円以上かかることも珍しくありません。内装費用を節約するには、どこまで可能なのでしょうか？

まず、DIYの導入が考えられます。テーブルや椅子を自作したり、壁を自分で塗装したりすることで、人件費を削減できます。ただし、専門知識が必要な電気工事や水道工事などは、資格を持つ業者に依頼する必要があります。安全面を考慮すると、DIYは内装の一部に留めておくのが賢明でしょう。

次に、中古厨房機器の活用です。新品の厨房機器は高額ですが、中古品であれば半額以下で購入できる場合もあります。状態の良い中古品を選ぶことで、初期投資を抑えつつ、必要な機能を揃えることが可能です。リース契約も選択肢の一つです。

さらに、内装業者との綿密な打ち合わせも重要です。予算を明確に伝え、希望するデザインを実現するために、どのような素材や工法を用いるか、代替案を含めて相談しましょう。業者によっては、予算内で希望に近いデザインを提案してくれる場合もあります。例えば、壁紙ではなく塗装にする、既製品の棚を使うなど、工夫次第で費用を抑えることが可能です。

まとめ：飲食店の内装費用を賢く抑えるための節約術

今回は、これから飲食店を開業しようと準備を進めている方に向けて、
– 飲食店の内装にかかる費用の内訳
– 費用を抑えるための節約のコツ
– 内装デザインのポイント
上記について、解説してきました。

飲食店の内装費用は、開業時の大きな負担となる場合もあります。しかし、この記事で紹介したポイントを踏まえれば、予算内で理想的な空間を作り上げることも可能です。内装費用を抑えたいけれど、どんなお店にしたいのかイメージが湧かない方もいるでしょう。そんな時は、この記事で紹介した費用を抑えるコツを参考に、優先順位を付けて計画的に進めてみてください。

既に開業済みで、今後内装をリニューアルしたいと考えている方も、今回の内容を参考にすれば、より効果的に費用を抑えながら、魅力的な空間へと生まれ変わらせることができるでしょう。内装デザインは、お店の雰囲気やブランドイメージを左右する重要な要素です。
あなたの理想とする飲食店のイメージを具体的に描き、予算とデザインのバランスを上手に取りながら、魅力的な空間を作り上げていきましょう。きっと、お客様にとって居心地の良い、特別な空間になるはずです。これまでの準備や計画を振り返り、改めてあなたの飲食店への想いを確かめてみてください。