30・40代男性が通い詰める飲食店デザインの新常識(オフィスデザイン・マッチングサイト EMEAO！調査)

働き方やライフスタイルの多様化が進む中、飲食店に求められる“居心地”や“入りやすさ”の基準も変化しています。特に30・40代の男性は、仕事帰りや休日のちょっとした外食など、さまざまなシーンで飲食店を利用することが多く、店舗選びのポイントにも独自のこだわりが表れます。

そこで今回、厳選業者を紹介するオフィスデザイン・マッチングサイト『エミーオ(https://emeao.jp/guide/officedesign/officedesign-recomend/post-43135/ )』は、30・40代男性150人を対象に「飲食店デザイン」に関するアンケート調査を実施。外観や内装に対する本音や、思わずまた訪れたくなる店の共通点について、多角的に掘り下げました。

調査では「入ってみたいと感じる外観」、「心地よいと感じる内装」、「入りにくいと感じるお店の特徴」、「友人にシェアしたくなる内装」という4つの切り口から、現代の大人世代が本当に求める飲食店デザインの条件や、支持される空間づくりのヒントをご紹介します。これから新規出店や店舗リニューアルを検討されているオーナー様や運営者の方は、ぜひ参考にしてみてください。

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調査結果1：『入ってみたい！』と感じる飲食店の外観で重要なポイントは？※複数回答可(注1)

• 最も多かったのは「メニューや価格帯が明確で入りやすい」（46.7%・70人）で、約半数が“わかりやすさ”を重視していることが分かります。
• 次いで「シンプルで清潔感がある外観」（34.7%・52人）や「一人でも気軽に入りやすい印象」（34.0%・51人）も高い割合を占めており、入りやすさや安心感が飲食店選びの大きな決め手になっていることがうかがえます。
• また、「店内が外から見えて安心感がある」（20.7%・31人）も一定の支持を集めており、初めての来店でも不安を感じさせない配慮が求められていることが分かります。
• 一方、「落ち着いたカラーやシックなデザイン」（11.3%・17人）や「派手すぎず親しみやすい雰囲気」（12.7%・19人）、「こだわりを感じる個性的な外観」（10.0%・15人）といったデザイン性や個性は、入りやすさや安心感に比べて優先度が低い傾向が見て取れます。

調査結果2：飲食店の内装で『心地よい』と感じるのはどんな要素ですか？※複数回答可(注2)

• 最も多かったのは「席間隔が適切でプライベート感がある」（45.3％・68人）で、約半数の人が周囲を気にせず過ごせる空間づくりを重視していることが分かります。
• 次いで「明るすぎず、落ち着いた照明」（30.0％・45人）や「清潔感があり衛生的な印象」（29.3％・44人）、「長時間いても疲れない快適な座席」（26.0％・39人）が続いており、落ち着きや清潔さ、座り心地といった“基本的な快適さ”が重要視されていることが読み取れます。
• 「内装に統一感があり、シンプルで洗練された雰囲気」（14.6％・22人）、「ダークカラーや木目調を取り入れた落ち着いた内装」（12.0％・18人）、「BGMや音響が心地よく会話の邪魔にならない環境」（11.3％・17人）など、デザイン性や細かな演出面も一定の支持を集めているものの、優先順位としてはやや低めとなっています。

調査結果3：飲食店で『入りにくい』と感じる特徴は？※複数回答可(注3)

• 最も多かったのは「店内が外から見えず、雰囲気がつかめない」（32.0％・48人）で、店の雰囲気が分からないことが大きな心理的ハードルとなっていることが分かります。
• 続いて「メニューや価格帯が外から分かりにくい」（27.3％・41人）、「高級感がありすぎて、カジュアルに入りにくい」（26.0％・39人）、「カップルや女性客が多く、一人では入りづらい」（25.3％・38人）といった項目も高い割合となっています。
• また、「古びていて清潔感がない外観や看板」（22.0％・33人）や「入口が狭く閉鎖的で入りにくい」（21.3％・32人）も一定の票を集めており、外観や入口の印象も来店意欲に大きく影響していることが読み取れます。

調査結果4：友人とシェアしたくなる飲食店の内装は？※複数回答可(注4)

• 最も多かったのは「居心地が良く、友人と長時間過ごせる空間」（42.0％・63人）で、過ごしやすさや快適さが“友人と一緒に訪れたい店”の大きな条件となっていることが分かります。
• 次いで「洗練されたシックで落ち着いた空間」（30.7％・46人）や、「本格的で非日常感が味わえる空間」（26.0％・39人）が続き、“特別感”や“雰囲気の良さ”も大切にされていることが読み取れます。
• また、「こだわりのある個性的でユニークな内装」（16.0％・24人）や「ミニマルでシンプルながらセンスの良い空間」（16.0％・24人）も一定の支持を集めていますが、少数派となっています。
• 「SNSに載せたくなるような特徴的なインテリアや装飾」（12.7％・19人）、「海外のカフェやバーのようなオシャレな空間」（7.3％・11人）は、トレンドとして注目されつつも、友人との“心地よい時間”や“居心地”の優先度には及ばない結果となりました。

まとめ：30・40代男性に選ばれる飲食店デザイン、鍵は“居心地”と“入りやすさ”

• 今回のアンケート結果から、30・40代男性が飲食店を選ぶ際に重視しているのは「入りやすさ」と「居心地の良さ」であることが明らかになりました。
• 外観では「メニューや価格帯の分かりやすさ」や「清潔感・安心感」といった“気軽さ”が重視され、内装においては「席間隔のゆとり」「清潔さ」「長時間過ごしても疲れない快適さ」など、“落ち着いて過ごせる空間デザイン”への支持が集まっています。
• 一方で、「店内が見えない」「高級感が強い」といった点は“入りにくさ”につながり、デザインによる印象が集客にも大きく影響していることがうかがえます。
• さらに、「友人とシェアしたくなる飲食店」についても、“居心地の良さ”や“特別感”が上位となり、個性的な装飾やSNS映えよりも、「誰でも安心して長く過ごせるデザイン」が重視されていることが分かりました。
• 飲食店のデザインは、派手さや奇抜さだけではなく、安心して足を運べる雰囲気や自然体でくつろげる心地よさこそが、多くの人に選ばれる理由となっています。これからの飲食店デザインには、“日常にそっとなじみ、誰もがリラックスできる空間”という視点が、より一層求められていくのかもしれません。

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