2019.10.17

FSSC22000とは何か、制定目的から解説!取得メリットも紹介

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食の安全性が重要視されている昨今、取引先や顧客の信用を得るために、FSSC22000の認証取得を目指そうとお考えの事業者様も多いはず。
しかし、いざ社内の人に説明しようとすると、具体的に伝えられないという事業者様もいらっしゃるのではないでしょうか?

そこで本記事では、FSSC22000とは具体的にはどんなものかということを制定された目的からご説明します。
また、規格の対象となる分野と、認証を取得することでどういったメリットがあるのかもあわせてご紹介いたしますので、ぜひご一読ください。

この記事でわかること
・FSSC22000はどんな目的で制定された規格なのか
・FSSC22000の対象となる分野
・FSSC22000を取得するメリット

FSSC22000とは、いったい何のために制定された規格なの?

それではまず、FSSC2200とは何なのか、制定された目的から解説していきます。

FSSC22000は、スイスのジュネーブに本部を置く非政府機関「ISO」が制定した国際的な規格ISO22000をもとに新しく制定された規格です。
FSSC2200の規格はGFSI(Global Food Safety Initiative=世界食品安全イニシアチブ)によって認証されています。

なぜ新しく制定されたかというと、ISO22000でもある程度の基準は定められているものの解釈に幅があり、より具体的な基準が求められるようになったからです。
FSSC2200には衛生管理の手法など具体的な内容が追加され、ISO22000と比較して基準が明確になっているため、ISO22000よりも認証取得に取り組みやすい内容となっています。

つまりFSSC200とは、ISO22000よりさらに安全で確実な食品安全マネジメントシステムを構築・運用するための国際的な規格というわけです。

FSSC22000の対象となる製造分野

次に、具体的にはどういうものがFSSC22000の規格で定められた食品管理マネジメントシステムの対象となるのかをご紹介していきます。
一般社団法人日本品質保証機構のHPには、以下のように記されています。

・腐敗しやすい動物性製品(ハム・ソーセージや乳製品、水産加工物など)
・腐敗しやすい植物性製品(果物や野菜のジュースなど)
・腐敗しやすい動物性および植物性の混合製品(ピザやサンドイッチ、惣菜など)
・常温保存品(缶詰や砂糖など)
・化学製品(ビタミンや添加物など)
・包装資材(直接もしくは間接的に食品にふれるもの)
引用:一般社団法人日本品質保証機構HP

このように、食品やそれに関わる分野までの製造業が対象となります。

 FSSC22000認証取得のメリットとは

それでは、FSSC22000を取得した場合、どんなメリットがあるのでしょうか。
一般財団法人日本品質保証機構のHPでは、以下のようなメリットがあげられています。

・食品の安全な提供に関するリスクの低減
・業務効率の改善や組織体制の強化
・仕事の見える化による業務継承の円滑化
・継続的な改善による企業価値の向上
・法令順守(コンプライアンス)の推進
・海外企業を含む取引要件の達成
引用:一般財団法人日本品質保証機構HP

以上から分かるように、企業はFSSC22000の認証を取得することで、より安全な食品を消費者に提供できるようになり、業務効率の改善もできるというメリットを得られます。
さらには、世界規格のFSSC22000認証を取得することで、他社との差別化によるブランディング力が強化や社内のモラルや意識向上などにもつながることが期待できます。

FSSC2200とは、より安全で確実な食品管理を実現するための国際的な基準

本記事ではFSSC22000とはいったい何なのか制定された目的から解説し、対象となる製造分野、認証取得のメリットなどもご紹介いたしました。

最後までご覧いただいた事業者は、FSSC2200について詳しく説明ができるようになったのではないでしょうか?
ぜひ社内に向けてFSSC2200を紹介して、一緒にFSSC22000の認証取得について検討してみてください。

また、FSSC22000取得を目指すと社内で話がまとまった際には、ぜひEMEAO!にお問い合わせください!
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この記事を書いた人

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編集部員 河田

編集の河田です。編集プロダクションでの書籍編集の経験を経て、現在はEMEAO!のWebコンテンツ編集をさせていただいています。 学生のとき、仲間内では”素早い亀”といわれていました。のんびりしているように見えて、意外と素早いという意味だそうです(笑) これから、亀のようにコツコツと皆さんのお役に立つ情報を発信していきます!よろしくお願いします。

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